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簡單吃海鮮
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簡單吃海鮮

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  • 內容簡介
  • 　　蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴......等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味俱全的鮮蝦大餐。
  • 作者簡介
  • 潘宏基

    　　現任：星帝嶺餐廳總主廚

    　　經歷：
    　　苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
    　　中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
    　　中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌
    　　蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
    　　世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
    　　海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎

    　　著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」
商品規格
  • 作者：潘宏基
    出版社： 上優文化
    出版日期：2008/08/01
    ISBN：9789868415751
    裝訂方式：平裝
    呎吋開本：21*20
    頁數：96
    內文印刷：全彩


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